Фото: Depositphotos

Знаменитые суши «Филадельфия» у вас на кухне: рецепт

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
30
минут приготовление
10
минут подготовки
412
ккал
18 г
белки
20 г
жиры
42 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Нежный сливочный сыр «Филадельфия» — нравится многим, и настолько, что когда-то вдохновил одного американского повара создать новый вид суши.

Конечно, это не единственная версия происхождения знаменитых роллов с красной рыбой, но нас интересует рецепт, и сегодня мы попробуем приготовить суши «Филадельфия» дома.

SHUBA собрала для вас полезные советы:
Как приготовить рис для суши.
Как приготовить маринованный имбирь
Как правильно есть суши

Советы к рецепту:

  • Воспользуйтесь или классическим сливочным сыром «Филадельфия», или любым мягким сливочным сыром по вкусу.
  • Вы можете приготовить роллы из филе любой красной рыбы, а мы будем готовить суши со слабосоленым лососем.
  • Советуем использовать слабосоленую, копченую или маринованную рыбу.
  • Если у вас нет риса для суши, можно использовать пригоршню отварного круглозернистого риса.

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/9

Отварите рис для суши по советам из материала, ссылку на который мы оставили выше.

Примечание: вы можете использовать заранее отваренный традиционным методом рис, но для богатой вкусовой палитры суши желательно приготовить рис по несложным правилам.

Шаг 2/9

Подготовьте бамбуковый коврик макиса или удобную твердую квадратную поверхность для формирования суши. Простелите коврик или другую поверхность пищевой пленкой.

Шаг 3/9

Выложите на подготовленную поверхность половину листа нори.

Выложите на нори хорошую горсть риса.

Выкладывайте рис смоченными в подкисленной воде руками — для этого можно просто бросить в миску с водой ломтик лимона.

Шаг 4/9

Равномерно распределите рис по поверхности нори, оставив примерно 1 см с одного края, а с другого выложите рис за края нори, примерно на 1 см.

Накройте рис плотным ковриком или другой жесткой квадратной поверхностью и переверните нори с рисом так, чтобы рис был внизу. Переворачивайте вместе с ковриком или поверхностью, на которой вы формируете суши.

Шаг 5/9

Выложите по центру листа нори, вдоль, сливочный сыр — у вас должен получиться длинный рулетик сыра по центру.

С помощью пищевой пленки или коврика сверните нори с рисом и сыром в рулет.

У вас получится ролл из риса, с начинкой из нори и сыра.

Шаг 6/9

Выложите большой квадрат пищевой пленки на рабочую поверхность перед рисовым роллом — вы будете формировать слой рыбы для покрытия рулета.

Очень тонко нарежьте рыбу и выложите на кусок пленки, плотно прижимая один кусочек к другому. Кусочки не должны накрывать друг друга.

Шаг 7/9

С помощью пленки, оберните слоем рыбы рисовый ролл.

Если вы начинающий повар — оставьте пленку на ролле. Осторожно подкорректируйте ролл так, чтобы он выглядел равномерным рулетиком.

Шаг 8/9

Нарежьте ролл на кусочки толщиной 1.5-2 см.

Внимание! Нож должен быть острым, также, желательно выдержать его в холодной воде перед нарезанием — это поможет получить достойный вид суши.

При нарезании, шов рулета должен быть внизу.

Шаг 9/9

Снимите с каждого кусочка суши плёнку, если вы оставляли ее, и подавайте суши с маринованным имбирем и соевым соусом.

Как приготовить популярные роллы с крабовыми палочками? SHUBA советует: Рецепт суши «Калифорния»

Подпишись на нас
в Google News