Фото: Depositphotos
От шефа

Сочный кальмар с зеленым горошком: идеальный рецепт

Сложность приготовления
Легкий
1
порция
20
минут приготовление
10
минут подготовки
1213
ккал
32 г
белки
103 г
жиры
35 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Даже если вы только вернулись из отпуска, ваша душа уже через день после погружения в рабочие будни возжелает продолжения «банкета» — нового отдыха и моря. Так уж устроен человек. Что ж, отдыха мы вам не обещаем, а вот вкус моря поможем ощутить сполна. И все благодаря рецепту «Сочный кальмар с зеленым горошком» от шеф-повара Марко Черветти!

Причем блюдо получится настолько вкусным, что, как говорится, приморским ресторанчикам и не снилось! И, поверьте, оно куда полезнее кальмаров, которых у нас продают в качестве сушеных закусок к пиву. В нем много белка, витаминов В6, РР, Е, С и полиненасыщенных жиров. Кроме того, кальмары богаты микроэлементами (фосфором, железом, медью, йодом и прочими жизненно необходимыми элементами из таблицы Менделеева). А еще в нем много калия, заставляющего наше сердце работать с надежностью швейцарского хронометра.

К тому же белое мясо кальмара не содержит холестерина. В общем, не зря сторонники здорового образа жизни романтично (хоть и немножко театрально) прозвали кальмара «морским женьшенем».

Для приготовления можете взять как свежего кальмара, так и замороженного (таких найти проще, да и стоят они дешевле). Только не забывайте, что эти моллюски относятся к скоропортящимся продуктам и выбирать их нужно с особой тщательностью. Свежие или размороженные — хранятся в холодильнике максимум 3 часа. Замороженные — в морозильной камере — до трех месяцев (но лучше с ними столько времени не тянуть). Готовить же нашего сочного кальмара совсем несложно: если вы способны пожарить себе яичницу, то и с этим блюдом тоже справитесь.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/6

Нарежьте лук полукольцами. Кальмаров нарежьте крупными кольцами.

Шаг 2/6

В сотейник налейте оливковое масло.

Шаг 3/6

Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте белое вино.

Шаг 4/6

Добавьте в сотейник томаты. Посолите и поперчите. Добавьте кальмары.

Шаг 5/6

Когда кальмары станут мягкими, добавьте горох (томите на огне 5-7 минут).

Шаг 6/6

Посыпьте готовое блюдо нарезанной петрушкой.

Еще больше блюд от величественного шефа смотрите на канале Марко Черветти в YouTube .

Подпишись на нас
в Google News