Для хлебной тарелки: итальянские гриссини с кунжутом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 42 г
- углеводы
Гриссини — традиционные итальянские хлебные палочки, которые подают как закуску перед основными блюдами.
История гриссини достаточно интересна: хлебные палочки появились в 17 веке в Турине, расположенном на северо-западе Италии. У герцога Витторио Амедео II Савойского были проблемы с желудком и он не мог есть практически ничего. Тогда местный пекарь по поручению врача приготовил хлебные палочки — просто растянул тесто на тонкие длинные полоски. Так и появились гриссини.
Среди величайших поклонников гриссини был Наполеон Бонапарт, называвший их les petits batons de Turin, «маленькими туринскими палочками».
Ингредиенты 9
Основные
Муку просейте, соедините с базиликом, сахаром, солью, дрожжами и перемешайте. В смесь налейте тёплую воду, оливковое масло и замесите гладкое тесто.
Накройте тесто салфеткой и оставьте на 15 минут. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм, нарежьте тонкими полосками. Каждую полоску дополнительно вытяните и положите на смазанный маслом противень. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом.
Выпекайте гриссини в духовке при температуре 180°C 15 минут до золотистого цвета.