- 10
- порций
- 15 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 0.8 г
- жиры
- 163 г
- углеводы
Необычайно ароматный и густой конфитюр с ежевикой и темным ромом станет настоящей находкой, если вы уже сварили все возможные виды варенья и хочется чего-нибудь особенного.
Этот конфитюр прекрасно сохраняет цвет и вкус ягод и готовится очень быстро благодаря использованию загустителя на основе пектина. Темный ром придает особую ноту и очень гармонично сочетается с ежевикой.
Попробуйте: Ежевичное мороженое — любимый десерт Леси Украинки
Вы можете использовать другой ароматный крепкий алкоголь или приготовить конфитюр без него.
Пектин можно найти в магазинах под разными названиями «Конфитюрка», «Желин», «Желфикс» для данного рецепта, выберите вариант, где указана пропорция ягод и сахара 1:1.
Также советуем попробовать: Варенье из ежевики и яблок
Ингредиенты 6
Основные
Ягоды помойте, просушите, положите в кастрюлю или алюминиевый котелок.
Засыпьте желфикс, перемешайте, добавьте воду, доведите до кипения и всыпьте сахар.
Помешивая, доведите до кипения, снимите пену и варите в течение 3 мин.
Выжмите сок лимона, перемешайте, добавьте ром (осторожно, смесь может пузыриться и брызгать), доведите до кипения.
Горячий конфитюр разлейте по стерилизованным банкам и закрутите сухими крышками.
Переверните, укутайте и оставьте так до полного остывания.
Такой конфитюр можно хранить как в холодильнике, так и в погребе. Подробнее о том как правильно хранить консервацию и в каких условиях.