Простые летние блюда от шефа: меню на день от Владимира Ярославского
Что приготовить на завтрак? Чем порадовать родных на обед? И чем удивить друзей, которые вечером неожиданно пришли к вам в гости?
Если вы не хотите переживать об этом, шеф-повар и судья телепроекта «МастерШеф» на канале СТБ Владимир Ярославский уже обо всем позаботился! Представляем вам полноценное меню от шефа на целый день — завтрак, обед, ужин и десерт.
Читайте также: Меню на день от Марко Черветти
Завтрак
Утро Владимир Ярославский предлагает начать с оладий. И не простых, а, во-первых, чернично-вишневых (цвет у них просто космический!), а во-вторых, веганских! То есть, готовятся они без яиц и молока. А чтобы оладьи были идеально красивенькие, кругленькие и ровненькие Владимир Ярославский советует жарить их с помощью кулинарного кольца.
Для любителей «олдскульных» оладушков (т.е. обыкновенного цвета) Владимир Ярославский имеет рецепт банановых оладий, тесто для которых он замешивает на измельченных овсяных хлопьях. SHUBA уже попробовала их и авторитетно заявляет: это очень вкусное и полезное блюдо!
Как приготовить черно-вишневые оладушки
Цвет этих оладий невероятный, а вкус нежный, с легкой кислинкой.
ПросмотретьКак приготовить банановые оладушки без глютена
Быстрое, вкусное и полезное блюдо. Если не знали, то аромат и вкус у бананов насыщеннее, если перед использованием их немного заморозить.
ПросмотретьОбед
Обед летом — это прежде всего холодные супы. Владимир Ярославский предлагает целых три вкусных рецепта: холодный свекольный борщ с консистенцией крем-супа, зеленый холодник со щавелем на кефире, а также ярко-зеленый холодный суп гаспаччо, насыщенный цвет которому придадут зеленые болгарские перцы, шпинат и огурцы.
Холодный красный борщ
Блюдо, которое переносит Владимира Ярославского в детство.
ПросмотретьЗеленая окрошка на кефире
Все просто: кефир с добавлением щавеля, а также немного редиса, огурцов и вареной картошки.
ПросмотретьОчень быстрый зеленый гаспачо
Главное — процедить суп через сито, чтобы осталась только нежная часть, и перед подачей поставить в холодильник на 40-60 минут.
ПросмотретьУжин
На ужин Владимир Яросвласский предлагает приготовить аутентичные украинские блюда, возрождая кулинарное наследие. Молодой картофель с маком, банош со шкварками или полтавские галушки с курицей — выбор за вами!
Молодой картофель с маком
Так картошку готовили в Винницкой области много лет назад. Это неожиданное сочетание, но блюдо удивит текстурой и ярким вкусом.
ПросмотретьБанош со шкварками в казане
Его можно приготовить и на плите, если у вас есть соответствующая кастрюля. Желательно готовить на жирной домашней сметане.
ПросмотретьПолтавские галушки с курицей
После того, как галушки отварятся, они соединятся с ароматным куриным рагу. Тесто для галушек замешивается на кефире.
ПросмотретьДесерт
Что касается сладенького, то пока лето на дворе Владимир Ярославский предлагает наслаждаться холодными десертами, предлагая простые и удобные рецепты сливочного пломбира, персикового сорбета и замороженные сырки в шоколадной глазури.
Вкусное домашнее мороженое
Простой и, самое главное, проверенный рецепт домашнего мороженого от шефа.
Персиковый сорбет с клубникой
Если вы никогда не соединяли персики и клубнику, то именно в холодных десертах они создают невероятный взрыв вкуса.
ПросмотретьГлазированные сырки
Этот вкус любят и дети, и взрослые. Зачастую нас отпугивают составляющие этого десерта, если покупать его в магазине. Чтобы не было сомнений, нужно готовить их самостоятельно.
ПросмотретьТакже рекомендуем обратить внимание на наше августовское меню, в котором SHUBA собрала 15 сезонных блюд от известных украинских шефов.