- 6
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 38 г
- углеводы
Этот простой в приготовлении шоколадный пудинг может быть и повседневным лакомством, и праздничным десертом.
Пудинг-брауни получается очень шоколадным, ведь в его составе черный шоколад и какао-порошок. Соотношение этих ингредиентов можно изменять по своему вкусу, только важно, чтобы они были качественными.
Узнайте также, как приготовить и красиво смешать белое и темное тесто, чтобы испечь мраморный бисквит.
Готовится брауни-пудинг без выпекания. Вам нужно будет быстро заварить вкусную молочно-сливочно-шоколадную массу, добавить агар-агар и подождать, пока десерт застынет.
Попробуйте также сочный мальва-пудинг, он легко выпекается и сразу же пропитывается густым сливочным соусом.
Кулинарный канал Vinastar Channel в своем рецепте шоколадного пудинга использует соленое сливочное масло. Но если необходимо, вы можете заменить его на то сливочное масло, что у вас есть.
Ингредиенты 7
Основные
Смешайте агар-агар и какао. Равномерно влейте 100 мл молока, размешивая до однородной массы. Отставьте.
Сливочное масло растопите на сильном огне. Убавьте огонь и всыпьте муку. Тщательно перемешайте. Заварите муку с маслом в течение 1-2 минут до появления аромата. Продолжайте заваривать и постепенно, частями, вливайте молоко, постоянно размешивая. Выключите огонь и процедите молочную смесь.
Влейте в молочную массу смесь какао и агар-агара, размешайте. Добавьте сахар и размешайте. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте нарезанный шоколад и размешайте до полного его растворения.
Вылейте пудинговую массу в форму, постучите ею о стол, чтобы заполнить полости. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник как минимум на 2 часа.
Готовый пудинг переверните из формы и подавайте.
Шоколадный пудинг можно украсить ягодами, шоколадным или фруктовым соусом, сливками или вареньем, например, сливовым джемом.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
45 мин
Шоколадный торт без муки
Юлия Мясоедова
50 мин