Американский стиль: бургер с говядиной и грибами на гриле
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 38 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Любители бургеров, этот рецепт для вас! Котлеты из говядины на гриле с растопленным грюйером и вкусным дополнением в виде обжаренных грибов с луком? Трудно сопротивляться.
Кстати, этот рецепт с изюминкой, которая превратит бургеры с говядиной и грибами из просто хороших в чудесные. Для этого следует добавить в фарш порошок из сушеных грибов — он еще больше усилит вкус, который дают шампиньоны.
Ингредиенты 10
Основные
Подготовьте ингредиенты. Очистите лук и измельчите. Грибы хорошо промойте, отрежьте кончики ножек и нарежьте ломтиками.
В кухонном комбайне или чистой кофемолке измельчите сухие грибы, пока они не превратятся в порошок. Удалите все крупные кусочки грибов, которые не измельчились.
В большой миске смешайте руками мясо, соль, грибной порошок, черный перец и вустерский соус.
Сформируйте из мяса четыре круглые плоские котлеты.
Подготовьте гриль к прямому нагреву. Поместите чугунную сковороду на решетку гриля, чтобы она нагревалась вместе с грилем. В качестве альтернативы нагрейте сковороду на плите на сильном огне.
Когда сковорода хорошо нагреется, добавьте грибы и обжарьте их всухую, пока они не пустят сок около 2-3 минут.
Добавьте репчатый лук и оливковое масло, перемешайте и продолжайте жарить на сильном огне 1 минуту. Посолите по вкусу и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким. Снимите сковороду с огня и положите грибы в миску.
Положите котлеты на гриль и готовьте до желаемой степени прокаливания, по 5-8 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины гамбургеров.
Когда котлеты будут готовы, выложите на них ломтики грюйера и дайте сыру расплавиться.
Смажьте булочки для гамбургеров небольшим количеством оливкового масла и поджарьте на сковороде или решетке гриля примерно 1-2 минуты.
Соберите бургер: разрежьте булочки для гамбургеров пополам, уложите на нижнюю половину котлету, посыпьте обжаренным луком и грибной смесью, сверху положите вторую половину булочки.