Как правильно хранить калину зимой
Рассмотрим способы хранения для частного дома и квартиры. Калина не потеряет своих свойств, если заморозить ее или засушить.
Середина осени — это время для того, чтобы подготовить основные овощи и фрукты на зиму. Чтобы тыква не занимала много места в квартире, ее можно заморозить, а вот калина тоже не потеряет своих качеств как в замороженном, так и в сушеном виде. Эксперты дают простые советы, как хранить эту полезную ягоду зимой, SHUBA предлагает интересные рецепты с калиной.
Когда нужно собирать калину
Это единственная ягода, которая любит мороз. Поэтому идеальное время для ее сбора — поздняя осень, когда есть первые заморозки. Мороз сделают калину сладкой. Гроздья калины срезаются секатором и аккуратно складываются в корзину или ящик. Не собирайте калину в дождливую погоду.
Свежую ягоду можно хранить долго в прохладном месте, для частного дома — в погребе. Натяните веревку и развесьте грозди. Такие же веревки можно развесить и на балконе.
В холодильнике гроздья раскладывают по сухим емкостям, накрывают крышкой и хранят в отсеке для овощей. Так калина сохранится до полугода.
ВАЖНО: Как правильно хранить лук зимой, чтобы он не гнил.
Калину можно заморозить
Эти ягоды могут провисеть на ветвях всю зиму, поэтому хорошо выдержат морозильную камеру.
Не снимайте ягоды с плодоножки, а аккуратно разложите по пластиковым контейнерам или плотным пакетам и отправьте в морозилку.
УЗНАЙТЕ, как правильно хранить морковь.
Как засушить калину на зиму
Чтобы хранить калину в сушеном виде, предварительно помойте гроздья и выложите на застеленный противень. Перед этим разогрейте духовку примерно до 60 °С, поставьте противень и сушите 1-1,5 или дольше при открытой дверце духовки. Готовая сушеная калина сухая и морщинистая.
Когда калина полностью высохнет, аккуратно оборвите ягоды и храните в таре с крышкой или тканевых мешочках.