Консервированные помидоры: простой рецепт на зиму
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 0.94 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Зимой, когда в рационе недостаточно овощей и фруктов, соленья — это настоящее спасение. Но чтобы вкусная закуска к гарниру и мясу всегда была на столе, заготовки надо делать с лета. Предлагаем простой рецепт консервированных помидоров, с которым справится даже начинающий.
Для того, чтобы все получилось вкусно и без неожиданностей, выбирайте помидоры без пятен, вмятин и следов заболеваний. А вот цвет значения не имеет, поэтому смело миксуйте в одной банке желтые, зеленые и красные помидоры. Уверены — у вас все получится с первой попытки!
Ингредиенты 9
Основные
Вскипятите воду для бланширования.
Вымойте помидоры, перец и зелень. В помидорах зубочисткой сделайте проколы у основания, чтобы кожура не лопнула во время консервации.
На дно стерилизованных банок положите зелень и горький перец, заложите помидоры. Залейте горячей водой, прикройте крышками и оставьте на 3 минуты.
Затем воду из банок слейте в кастрюлю, добавьте соль, уксус, душистый перец, сахар, лавровый лист и вскипятите рассол. Осторожно разлейте его по банкам вместе с пряностями и закройте крышками.
Переверните банки на крышки, накройте полотенцем и ждите полного остывания. После этого банки спрячьте в прохладное место. Минимум через 3 недели соления можно пробовать.