Альтернатива рулету: готовим маковый торт с кремом на Рождество
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 2
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 52 г
- жиры
- 76 г
- углеводы
Одним из 12 традиционных блюд на Сочельник является маковый рулет. У каждой хозяйки есть свой коронный рецепт, который она унаследовала от своей мамы, и передаст дальше детям. Но почему бы не нарушить традицию и не приготовить вместо макового рулета маковый торт?
«Наслаждение для глаз и радость для желудка» — так мы назвали бы этот десерт на Рождество. Действительно, россыпь мака по нежно-желтому фону теста в сочетании с воздушным заварным кремом — картина, достойная кисти художника. И вы можете легко воспроизвести ее на собственной кухне.
Ингредиенты 13
Для теста:
Для крема:
Сухой мак измельчите в кофемолке.
Желтки отделите от белков, взбейте с сахаром и половиной сока лимона. Смешайте мак с желтками.
С белков взбейте густую пену, влейте в массу с маком, добавьте молотые орехи, муку и осторожно вымешайте.
Тортовницу смажьте маслом и выложите в нее тесто. Выпекайте в разогретой до 190°С духовке 45 минут.
Пока печется корж, сделайте крем. Для этого в кастрюльке размешайте муку с молоком и грейте на маленьком огне, все время мешая, чтобы не было комочков. Варите, пока не загустеет. Охладите. Масло взбейте с сахарной пудрой и оставшимся соком лимона до рыхлой массы и постепенно добавляйте в крем. Аккуратно перемешайте.
Охлажденный корж достаньте из формы и разрежьте пополам по горизонтали. На нижний корж выложите крем, накройте вторым коржом. Смажьте верх и бока кремом. Равномерно посыпьте торт маком.