Тушеное мясо, что тает во рту
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 63 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Жаркое в горшках — пожалуй одно из лучших блюд восточноевропейской кухни. Нежное мясо, которое тает во рту, невозможно забыть и хочется еще и еще.
Мы не будем спорить с такими желаниями и предлагаем приготовить тушеное мясо на собственной кухне.
Блюдо не обязательно готовить в горшке, достаточно большой тяжелой керамической кастрюли.
Ингредиенты 8
Основные
Очистите и произвольно измельчите лук, чеснок и морковь. Отложите в миску.
Помойте и обсушите мясо. Натрите мясо солью и специями по вкусу.
Поставьте духовку разогреваться до 210 градусов.
Возьмите большую кастрюлю с тяжелым дном и обжарьте кусок мяса без добавления масла.
Достаньте мясо из кастрюли и переложите в миску. Добавьте в кастрюлю лук и поджарьте его в течение 3-5 минут. Положите морковь, чеснок и лавровый лист к луку. Положите кусок мяса, налейте сверху вино, накройте кастрюлю крышкой и отправьте в духовку.
Тушите первые 15 минут при температуре 210 градусов. Убавьте температуру до 190 градусов и тушите еще час. После чего убавьте огонь до 180 градусов и готовьте еще 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.
Время от времени проверяйте блюдо во избежание сухости. Если вы увидите, что жидкости совсем нет, — добавьте куриный, овощной или мясной бульон. Подавайте тушеное мясо на стол с любым гарниром.