Постный суп с грибами и перловкой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 20
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 19 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 87 г
- углеводы
Если вы не любите перловую крупу, то самое время попробовать ее полюбить во вкусном супе с грибной поджаркой.
Для создания этого супчика вам понадобятся самые простые овощи и сушеные грибы.
Добавляйте в блюдо любые специи по вкусу и выпекайте вкусный хлеб.
Ингредиенты 9
Основные
Промойте перловую крупу, отбросьте на дуршлаг. Вскипятите в удобной кастрюле воду. Поместите сверху дуршлаг с крупой, накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и распаривайте 30 минут.
Положите сушеные грибы в миску. Залейте 2 стаканами кипятка и оставьте на 15 минут.
Слейте настоянную жидкость в отдельную миску, а грибы перебросьте на дуршлаг.
Когда лишняя жидкость стечет, нарежьте соломкой грибы и положите в отдельную миску.
Процедите грибной настой и перелейте в чистую глубокую кастрюлю, долейте воды в количестве по вкусу. Доведите жидкость до кипения, подсолите и добавьте в нее перловую крупу. Варите 20 минут.
Очистите и нарежьте картофель кубиками. Положите ее в отдельную миску.
Очистите и нарежьте морковь и лук.
Разогрейте сковороду с маслом и поджарьте в течение 3 минут лук и морковь. Добавьте грибы и жарьте еще 5 минут.
При поджаривании присолите и приперчите овощи.
Добавьте измельченный картофель в кастрюлю с перловой крупой по истечении 20 минут отваривания крупы. Доведите до кипения и варите 10 минут, после чего добавьте поджаренные на сковороде овощи и варите еще 5 минут.
После выключения огня дайте супу настояться на плите в течение 15 минут. Подавайте суп со сметаной и измельченной зеленью.