Вяленое куриное филе с чесноком: готовим дома
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 2
- минуты приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 71 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 0 г
- углеводы
Вкусная закуска к пиву, отличный вариант для бутерброда — все это о вяленом курином филе. Приготовить его очень просто, хотя сам процесс вяления мяса занимает до 5 дней. Но вы точно будете знать, что ваше филе приготовлено без добавления посторонних примесей.
Кроме того, можно использовать любимые специи, поиграть с рецептурой, даже сделать запас такого мяса — куриная грудка будет долго храниться в холодильнике.
Преимущество куриного филе, вяленого дома, заключается и в том, что вы можете сразу разрезать мясо на порционные кусочки — так курица промаринуется быстрее. Некоторые хозяйки добавляют в рецепт соевый соус, аджику, разнообразные виды перца и даже кубики куриного бульона. SHUBA напоминает: если вы хотите почувствовать вкус мяса, лучше использовать минимум добавок, приправив грудки специями и травами.
Предлагаем вам приготовить курицу, запеченную с гречкой, а также быстрое блюдо — куриное филе в томатном соусе на сковороде.
Ингредиенты 5
Основные
Куриное филе хорошо промойте под проточной водой. Удалите лишний жир, пленки и остатки косточек. Оботрите мясо от влаги с помощью бумажных полотенец.
В глубокой миске смешайте соль, коньяк и специи. Руками хорошо натрите каждое филе смесью пряностей.
Уложите филе в емкость, закройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 12 часов.
После этого извлеките филе из холодильника, хорошо его промойте и оботрите бумажными полотенцами.
Натрите филе небольшим количеством черного перца и сушеного чеснока (можно измельчить несколько зубчиков, если сушеного чеснока под рукой нет). Заверните мясо в марлю или хлопчатобумажное полотенце, положите в холодное, хорошо проветриваемое место и оставьте на 2-4 дня.