Пахлава медовая: простой рецепт приготовления дома
- Сложность приготовления
- Средний
- 12
- порций
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 65 г
- жиры
- 66 г
- углеводы
Пахлава — один из самых популярных восточных десертов. Историки утверждают, что пахлава впервые упоминается еще в XV веке, в записях, которые относятся к временам османского султана Фатиха. Текст гласит о первой пахлаве, которая была приготовлена в 1453 году! Лакомство настолько полюбилось султану и его приближенным, что рецепт был увековечен, и пахлаву начали готовить при каждом подобающем случае.
Сейчас пахлаву готовят уже по всему миру. Различают следующие ее виды: фисташковая, с грецкими орехами, миксованная, объединяющая сразу несколько видов орехов, куру (готовится без сладкого сиропа), сютлю Нурие (изготавливается из молока) и многие другие.
Любопытно, что пахлаву особенно любят мужчины, которые верят, что она усиливает их либидо (приписывая эту способность деликатному сочетанию орехов и меда).
Но что касается прекрасной половины человечества, то ей следует быть осторожнее с этим десертом из-за его высокой калорийности. Кстати, европейцам, не привыкшим к этому тяжелому лакомству, рекомендуется запивать его мятным чаем.
Ингредиенты 8
Основные
Смешайте муку и соду.
Масло перетрите в крошку.
Возьмите 3 яйца и отделите желтки от белков. Желтки перемешайте и влейте в тесто. Добавьте сметану и замесите тесто.
Грецкие орехи порубите острым ножом. Добавьте сахар и перемешайте. Влейте белки и снова перемешайте.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Тесто раскатайте в тонкие пласты. Один пласт выложите на дно формы.
Положите на тесто ореховую смесь, а сверху — второй пласт теста. И снова положите орехи. Сделайте таким образом несколько слоев.
Последний слой теста смажьте яйцом.
Разрежьте пахлаву на порционные кусочки. Каждый кусочек украсьте половинкой орешка.
Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте форму в духовой шкаф на 15 минут.
Соедините в сотейнике сливочное масло с медом, поставьте на медленный огонь и доведите до закипания.
Выньте пахлаву из духовки и полейте смесью из сотейника. Снова уберите в духовку еще на 20 минут.
Приятного аппетита!