- 12
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 15 г
- белки
- 63 г
- жиры
- 66 г
- углеводы
Пахлава медовая — один из самых популярных восточных десертов. Первое упоминание о пахлаве датируется XV веком. Тесто замешиваем на сметане, готовый десерт поливаем маслом с медом. Современные рецепты позволяют сделать медовую пахлаву из теста фило.
О пахлаве медовой
Сегодня пахлаву готовят уже по всему миру. Различают такие ее виды: турецкая пахлава, фисташковая, с грецкими орехами, миксованная, сочетающая сразу несколько видов орехов, «куру» (готовится без сладкого сиропа), крымская пахлава.
После замешивания теста для нашей пахлавы его нужно очень тонко раскатать на пласты такого размера, чтобы они помещались в форму для запекания.
Как испечь медовую пахлаву дома
Ингредиенты 10
Смешайте муку и соду. Добавьте нарезанное масло и перетрите в крошку.
Возьмите 3 яйца и отделите желтки от белков. Белки оставьте для орехов.
Желтки перемешайте и влейте в тесто. Добавьте сметану и замесите тесто.
Грецкие орехи порежьте острым ножом.
Добавьте сахар и перемешайте, влейте белки и снова перемешайте.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Тесто раскатайте в тонкие пласты, 6-8 шт. Один пласт выложите на дно формы.
Положите на тесто ореховую смесь, а сверху — второй пласт теста. И снова положите орехи. Сделайте таким образом несколько слоев.
Последний слой теста смажьте яйцом.
Разрежьте пахлаву на порционные кусочки.
Разогрейте духовку до 200 °C.
Поставьте форму в духовку на 15 минут.
Тем временем соедините в сотейнике масло с медом, поставьте на медленный огонь и доведите до закипания.
Достаньте пахлаву из духовки и полейте смесью из сотейника. Снова уберите в духовку еще на 20 минут.
Готовой пахлаве дайте полностью остыть и можно заваривать чай. В следующий раз приготовьте невероятную пахлаву-чизкейк, популярный турецкий десерт. Приятного аппетита!