Фото: Depositphotos

Готовим очень вкусную творожную пасху с миндалем и сухофруктами

Сложность приготовления
Средний
10
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
621
ккал
17 г
белки
41 г
жиры
53 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пасха (творожная пасха, пасха) — блюдо из творога, которое по традиции готовится только один раз в год — на праздник Пасхи.

Оригинальная форма пасхи — усеченная пирамида, символизирует Гроб Господень.

Для приготовления пасхи традиционно использовалась специальная разборная деревянная форма — пасочница. В наши дни используют и другую посуду. Вы можете приобрести пасочницу через интернет или поискать на рынке.

Деревянная пасочница делается из дощечек, на внутренней стороне которых вырезают буквы «ХВ», означающие приветствие «Христос Воскресе!», а также изображения креста, копья, трости, проросших зерен, ростков и цветов — символов страдания и воскрешения Иисуса Христа. Иногда также изображают голубя — символ Святого Духа).

Эти рисунки и надпись отпечатываются на поверхности готовой пасхи.

Примечание: время застывания пасхи — 10-12 часов.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/11

Прежде всего приготовьте все ингредиенты: вымойте яйца, нарежьте сухофрукты и орехи, если на ваш взгляд они слишком крупные, и разложите все ингредиенты на видном месте.

Шаг 2/11

Творог засыпьте в миску, добавьте размягченное масло и хорошо взбейте блендером. Взбивайте, пока масса не станет однородной и масло полностью не соединится с творогом.

Шаг 3/11

Добавьте в массу сметану и тщательно перемешайте.

Шаг 4/11

Взбейте яйца с сахаром и добавьте сливки. Хорошенько перемешайте. Поставьте смесь на плиту и на медленном огне варите до загустения. Не забывайте непрерывно размешивать!

Шаг 5/11

Варите, пока масса немного не загустеет. Непрерывно мешайте, чтобы яйца не свернулись и чтобы ничего не пригорело. После загустения снимите крем с плиты и дайте ему слегка остыть.

Шаг 6/11

В творожную массу добавьте сухофрукты и орехи. Можно добавлять то, что любите — цукаты, сухофрукты, изюм, орехи.

Шаг 7/11

Добавьте теплый крем и очень тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной, и крем равномерно распределился.

Шаг 8/11

Возьмите форму для пасхи по типу дуршлага. Застелите емкость марлей, сложенной вдвое. Следите, чтобы края марли были с запасом.

Шаг 9/11

Выложите творожную массу в форму. Выкладывайте постепенно, хорошо утрамбовывая каждый слой. Закройте краями марли.

Шаг 10/11

Поместите форму с пасхой в тару побольше, чтобы лишняя жидкость могла стечь. Накройте тарелкой и поставьте под гнет в холодильник на 10-12 часов.

Шаг 11/11

После этого украсьте пасху, как захотите. Используйте взбитые сливки, оставшиеся сухофрукты, просто ягоды и фрукты, конфеты, посыпку для пасхи — все, что красиво смотрится.

Подпишись на нас
в Google News