Традиционный итальянский пасхальный хлеб
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 34 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 257 г
- углеводы
Этот насыщенный и ароматный хлеб — вкусное пасхальное угощение, которое по вкусу и текстуре похоже на панеттоне, но имеет другую форму и не содержит изюма или цукатов.
Пасхальный хлеб заплетают косичкой, которую по желанию можно завернуть в форму круглого венка.
Хлеб имеет насыщенный сливочный вкус и воздушную структуру.
Подсказка от SHUBA: все ингредиенты перед приготовлением должны стать комнатной температуры. В кухне должно быть тепло.
Итак, рецепт итальянского пасхального хлеба!
Ингредиенты 11
Основные
В большой миске растворите дрожжи в теплой воде со щепоткой сахара. Дайте постоять 10 минут до образования пены.
Через 10 минут добавьте оставшийся сахар, молоко, яйца, ванильный экстракт, экстракт лимона, цедру лимона, соль, масло и растопленное сливочное масло. Хорошо смешайте вручную, с помощью ручного миксера или в чаше миксере.
Осторожно добавьте муку, постоянно помешивая. У вас должно получиться липкое и влажное тесто.
Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
Вымешивайте тесто не менее 5 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску. Поверхность теста также немного смажьте маслом и накройте миску влажным полотенцем. Поставьте в теплое место.
Тесто должно подняться. Для этого требуется от 6 до 12 часов.
Это медленно поднимающееся тесто, его можно оставить на ночь.
Когда тесто подойдет, выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Немного разомните и разделите на 4 части.
Возьмите один кусочек. Разрежьте его на три части. Сформируйте из каждой части три колбаски и заплетите в косичку. Заверните косичку кругом, наподобие венка.
Сделайте так с остальными тремя частями теста.
Выложите венки из теста на силиконовый коврик или застеленный пергаментом противень. Осторожно и неплотно накройте слегка смазанной маслом полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подойти в течение 2 часов.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
После того как веночки поднимутся, отправьте их выпекаться в течение 25 минут или до золотистого цвета.
Выньте и охладите на решетке или на удобной поверхности.
Вместе с пасхальным хлебом готовьте на праздничный стол итальянские пасхальные вафли и, конечно, знаменитый панеттоне с цукатами.
Удачи! Все будет Украина!