Фото: Depositphotos

Традиционный итальянский пасхальный хлеб

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
20
минут подготовки
1422
ккал
34 г
белки
30 г
жиры
257 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот насыщенный и ароматный хлеб — вкусное пасхальное угощение, которое по вкусу и текстуре похоже на панеттоне, но имеет другую форму и не содержит изюма или цукатов.

Пасхальный хлеб заплетают косичкой, которую по желанию можно завернуть в форму круглого венка.

Хлеб имеет насыщенный сливочный вкус и воздушную структуру.

Подсказка от SHUBA: все ингредиенты перед приготовлением должны стать комнатной температуры. В кухне должно быть тепло.

Итак, рецепт итальянского пасхального хлеба!

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/9

В большой миске растворите дрожжи в теплой воде со щепоткой сахара. Дайте постоять 10 минут до образования пены.

Шаг 2/9

Через 10 минут добавьте оставшийся сахар, молоко, яйца, ванильный экстракт, экстракт лимона, цедру лимона, соль, масло и растопленное сливочное масло. Хорошо смешайте вручную, с помощью ручного миксера или в чаше миксере.

Шаг 3/9

Осторожно добавьте муку, постоянно помешивая. У вас должно получиться липкое и влажное тесто.

Шаг 4/9

Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Вымешивайте тесто не менее 5 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

Шаг 5/9

Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску. Поверхность теста также немного смажьте маслом и накройте миску влажным полотенцем. Поставьте в теплое место.

Тесто должно подняться. Для этого требуется от 6 до 12 часов.

Это медленно поднимающееся тесто, его можно оставить на ночь.

Шаг 6/9

Когда тесто подойдет, выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Немного разомните и разделите на 4 части.

Шаг 7/9

Возьмите один кусочек. Разрежьте его на три части. Сформируйте из каждой части три колбаски и заплетите в косичку. Заверните косичку кругом, наподобие венка.

Сделайте так с остальными тремя частями теста.

Шаг 8/9

Выложите венки из теста на силиконовый коврик или застеленный пергаментом противень. Осторожно и неплотно накройте слегка смазанной маслом полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подойти в течение 2 часов.

Шаг 9/9

Разогрейте духовку до 180 градусов.

После того как веночки поднимутся, отправьте их выпекаться в течение 25 минут или до золотистого цвета.

Выньте и охладите на решетке или на удобной поверхности.

Вместе с пасхальным хлебом готовьте на праздничный стол итальянские пасхальные вафли и, конечно, знаменитый панеттоне с цукатами.

Удачи! Все будет Украина!

Подпишись на нас
в Google News