Бананы Фостер — вкусный десерт или поздний завтрак
- Сложность приготовления
- Средний
- 2
- порции
- 10
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Бананы Фостер — это американский десерт, который был создан в Новом Орлеане в 1950-х годах и назван в честь друга шеф-повара Ричарда Фостера. В рецепте используется техника фламбе, которая помогает сполна раскрыть аромат бананов.
Для фламбе просто добавьте алкоголь в сковороду, слегка наклоните ее к пламени варочной панели и наблюдайте, как спирт горит. Это зрелищная техника, которая прекрасно подходит для вечеринок или просто для того, чтобы внести немного экстрима в вашу жизнь. Понятно, что надо действовать очень аккуратно — это и огонь, и жар. Безопасность всегда на первом месте!
Ром — это традиционный вариант для бананов Фостер, но никто не мешает вам экспериментировать с бурбоном или любым крепким алкоголем, обладающим приятным вкусом. Во время приготовления спиртное испаряется, остается только аромат.
Бананы Фостер хорошо сочетаются с мороженым и взбитыми сливками. Благодаря сладким фруктам в карамели с ноткой рома вы захотите готовить этот десерт снова и снова!
Ингредиенты 10
Основные
Очистите банан от кожуры и разрежьте пополам накрест, а затем разрежьте каждую половину вдоль, чтобы получить 4 длинные банановые полоски.
В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте корицу и мускатный орех, а затем всыпьте соль и сахар. Перемешивайте, пока сахар не расплавится и не начнет пузыриться. Добавьте ваниль и сливки, медленно помешивая до однородности.
Добавьте бананы. Осторожно закрутите и встряхните сковороду, чтобы плавно покрыть банан карамелью, используя деревянную ложку, если это необходимо.
Добавьте ром и немного наклоните сковороду, чтобы зажечь алкоголь. Дайте смеси провариться, пока пламя не исчезнет, примерно 20 секунд, осторожно встряхивая сковороду, чтобы соус равномерно приготовился и оставался однородным.
Подавайте бананы теплыми вместе мороженым или взбитыми сливками.
Полезные советы
- Используйте достаточно твердые бананы, чтобы они не потеряли форму во время приготовления. Если вы возьмете слишком спелые фрукты, у вас может просто выйти мягкий карамельный пудинг с ароматом банана.
- Вы можете использовать ароматизированный ром: кокосовый, ананасовый или манговый.