Песочное печенье-сэндвич — хит весны
- Сложность приготовления
- Легкий
- 16 шт.
- порции
- 25
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Это розмариново-лимонное песочное печенье отлично подходит
к весеннему чаепитию. Оно имеет приятный освежающий вкус и особый,
действительно весенний, вкус.
Примечания от SHUBA:
- печенье готовится быстро, но тесто нуждается в отдыхе около 30 минут в холодильнике;
- в ингредиентах указан стакан размягченного сливочного масла и 4 ч. л. измельченного свежего розмарина;
- используйте любой сливочный мягкий сыр;
- вместо сливочного сыра используйте в качестве начинки лимонный курд или любой фруктово-ягодный джем.
Ингредиенты 7
Основные
В большой миске смешайте сливочное масло и сахарную пудру до легкого и пушистого состояния.
В другой миске смешайте муку, измельченный розмарин, соль и постепенно вбейте полученную массу в сливочную смесь.
Разделите получившееся тесто пополам. Сформируйте из каждой половины шар. Заверните их в промасленную пищевую пленку и отправьте в холодильник примерно на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Подготовьте противень. Не смазывайте его.
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шар теста в слои 0,5 см толщиной.
С помощью любых формочек для выпечки сформируйте печенье.
В заготовках сформированных из одного слоя теста сделайте отверстия в центре — это будет верхняя часть сэндвича. Делайте отверстия в форме ромба, треугольника или круга.
Количество заготовок с отверстиями и без должно равняться.
Поместите все заготовки печенья на противень, на расстоянии друг от друга.
Выпекайте 9-11 минут, до затвердения.
Смешайте маскарпоне и лимонную цедру. По желанию добавьте сахарную пудру в количестве по вкусу.
Охладите готовое печенье.
Положите немного сливочной сырной начинки на целый кусок печенья и накройте сверху кусочком с отверстием. Сделайте так с остальным печеньем.
Готовьте весенние блюда по вкусным рецептам.
Удачи!