Аристократическое абрикосовое суфле, как в сериале «Аббатство Даунтон»
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 0.77 г
- жиры
- 69 г
- углеводы
Омлет — скучно, овсянка — надоело, абрикосовое суфле — интересно! Это блюдо очень любил граф Грэнтэм, герой сериала «Аббатство Даунтон». Подавать чай в библиотеку мы не собираемся, а вот позавтракать абрикосовым суфле — с удовольствием!
Суфле считается одним из самых капризных десертов, но одновременно универсальным. Это изысканное, элегантное блюдо по праву можно называть шедевром в кулинарном мире. Неудивительно, что десерт подавали в аристократических семьях.
Несмотря на свой «аристократизм», суфле — это очень доступное блюдо. Ее можно готовить хоть и каждый день. Понадобятся яичные белки, свежие или замороженные фрукты и еще несколько простых ингредиентов.
Приготовьте также морковное суфле — оно очень нежное.
Ингредиенты 6
Основные
Если вы используете свежие абрикосы — помойте и снимите с них кожицу, если замороженные — обдайте водой, подождите, пока они немного разморозятся, и тоже снимите кожуру.
В кастрюльку налейте апельсиновый сок, добавьте абрикосы и поставьте на огонь. Проварите смесь, пока абрикосы полностью не разварятся, и снимите с огня.
В отдельной миске взбейте яичные белки до средних пиков (когда достаете венчик из белковой массы, на ее поверхности возникают пики. Если они немного загибаются вниз — пики средние). Добавить лимонный сок, ванильный экстракт и сахар. ⠀
Смешайте обе массы и выложите в керамические формочки. Поставьте в холодильник на 2 часа. ⠀
Достаньте и выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180 °C.
Кстати, в «Аббатстве Даунтон» готовили еще один вкусный десерт — рисовый пудинг.
Любите нежные легкие десерты? Советуем попробовать мандариновый мусс со сгущенкой.