Киш с курицей и грибами — несладкая выпечка для завтрака или перекуса
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 22 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Киш — это открытый французский пирог из песочного теста, который пекут с различными начинками. Для него обязательно делают заливку из яиц, молока и сыра, которая затем загустевает при выпечке. Киши начали выпекать еще в XVI веке, а изобрели пирог жители французской провинции Лотарингия.
Этот простой киш готовится с курицей, грибами и шпинатом, но вы можете использовать любую комбинацию мяса и овощей. Замечательный рецепт, чтобы с пользой применить остатки овощей и зелени!
Ингредиенты для начинки можно заменить на другие. Вот несколько интересных вариантов: замените курицу на ветчину или индейку. Поменяйте шпинат и грибы на кусочки паровой брокколи, спаржу или стручковую фасоль.
Ингредиенты 13
Для теста
Для начинки
Подготовьте ингредиенты. Заранее отварите куриные грудки и нарежьте кубиками. Измельчите шпинат и грибы, натрите сыр. Молоко и сыр для приготовления лучше выбрать обезжиренные.
Насыпьте в миску муку, посолите и добавьте нарезанное кубиками масло или маргарин. Разотрите пальцами в крошку.
Добавьте ледяную воду, по одной столовой ложке за раз. Слегка перемешивайте вилкой, затем замесите тесто.
Раскатайте, выложите в форму диаметром 23 см, сделайте бортики. Положите в морозильную камеру на 15 минут. Наколите вилкой.
Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте основу 15-18 минут, пока она не подрумянится.
Тем временем в большой миске слегка взбейте яйца с молоком, добавьте остальные ингредиенты и влейте в испеченную корзинку.
Покройте края киша фольгой, чтобы тесто не подгорело. Выпекайте в течение 50-60 минут, или пока начинка не загустеет.
Дайте кишу с курицей и грибами остыть перед подачей. Подавайте пирог с хрустящим зеленым салатом и свежими овощами.