Обратите внимание: маринованные вешенки — это быстро и вкусно
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 50
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Суперпростой способ приготовить вешенки — это замариновать их. А еще он идеален для вегетарианцев — по вкусу лучше, чем мясо. Гурманы утверждают, что вешенки можно приготовить так, что они ничем не будут отличаться от «королей грибов» — белых. Давайте попробуем?
Маринованные вешенки будут хорошей закуской к мясу, пюре или кашам. В свежем виде эти грибы продаются круглый год, даже зимой. Маринуются они легко и быстро — великолепной грибной закуской можно насладиться уже на следующий день после приготовления. Но помните, что ароматы в полной мере раскроются только на второй день после маринования, когда грибы пропитаются специями.
При выборе вешенок обратите внимание на запах, отсутствие пятен и трещин на шляпках. Качественные грибы имеют равномерный белый цвет и не крошатся.
Чем еще привлекательны вешенки? В них содержится много витаминов: B, C, Е, D, PP и минералов: железо, калий, йод, кальций, а еще аминокислоты. В этих грибах большое количество белка, углеводов и клетчатки. К тому же, они имеют низкую калорийность — 38 ккал на 100 г свежего гриба. Именно поэтому их советуют людям, которые придерживаются диеты.
Ингредиенты 10
Основные
Грибы промойте несколько раз. Срежьте их с ножки, посортируйте, а большие порежьте на 2-3 кусочка.
Положите грибы в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль, перец, гвоздику, очищенный и порезанный кусочками чеснок, лавровый лист и сахар. Поставьте в огонь.
Когда вода закипит, снимите пену, налейте уксус и варите еще 20-30 минут. Затем подождите, пока грибы охладятся и переложите в чистые банки. Налейте сверху по ложке растительного масла. Закройте чистыми крышками и поместите в холодильник в сутки.
Перед подачей на стол грибы положите в салатник и полейте маслом.