Легкий!
- 2
- порции
- 5 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
172
ккал
ккал
- 15 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 0.86 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Как сварить яйцо пашот? Задавали ли вы когда-нибудь такой вопрос? Особенно после того, как насмотрелись в Instagram фото авокадо-тостов с разрезанными яйцами пашот, с которых так красиво стекает желток.
Советы от SHUBA :
- Хитрость в приготовлении идеальных яиц пашот состоит в том, что яйцо должно сохранить свою форму. С этим не возникнет проблем, если вы будете использовать свежие яйца.
- Перед тем как варить яйца, дайте им нагреться до комнатной температуры. Извлеките их из холодильника не менее чем за 30 минут до приготовления.
- Если яйца не первой свежести, можно добавить в воду несколько капель уксуса или лимонного сока. Кислота помогает сохранить форму.
- Наблюдайте за температурой воды — она не должна кипеть, но и не может быть просто теплой. Идеальная температура воды для яиц пашот составляет от 82 до 88 °С.
Шаг 1/5
Наполните кастрюлю водой, добавьте уксус и щепотку соли. Доведите воду до кипения.
Шаг 2/5
Аккуратно разбейте яйцо в чашку или в небольшую миску.
Шаг 3/5
Когда вода нагреется (не закипит), аккуратно переклоните миску с яйцом и дайте ему соскользнуть по стенке в воду.
Шаг 4/5
Накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты.
Шаг 5/5
Осторожно извлеките яйцо из воды шумовкой. Удалите лишнюю воду и сразу же подавайте.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
