Для любителей изысканной кухни: картофель по-французски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
Тонко нарезанный картофель, куриный бульон и сыр, тщательно выложенные слоями. — это настоящая кулинарная магия.
Несмотря на то, какой простой в приготовлении этот картофель по-французски, на него не только приятно смотреть, но и хочется угощать гостей — каждый кусочек просто тает во рту. Мясо и тушеные овощи сделают вкус запеканки еще более выразительным.
Картофель по-французски можно подавать в большом блюде или в порционных формочках. Каждый гость оценит индивидуальный подход!
Ингредиенты 8
Основные
Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите дно и стенки формы размером 22×11 см бумагой для выпечки так, чтобы она с двух сторон выступала над формой.
Вымойте и почистьте картофель. Возьмите острый нож и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Выложите ломтиками дно и стенки формы в один слой (они могут слегка накладываться друг на друга). Натрите сыр на мелкую терку и посыпьте 40 г сверху.
Поверх слоя сыра выложите два слоя картофеля. Посыпьте небольшим количеством сыра, добавьте очищенный чеснок, нарезанный тонкими слайсами, и мелко нарезанное сливочное масло. Налейте немного бульона. Посолите, поперчите и добавьте специи. Продолжайте выкладывать оставшиеся слои сыра, картофеля, чеснока, масла и бульона, добавляя соль, перец и приправы между слоями по вкусу. Последний слой должен быть картофельным. Сверху посыпьте остатками сыра (примерно 40 г).
Накройте блюдо кончиками бумаги, выступающей по бокам формы, затем плотно закройте фольгой. Запекайте в течение 1 часа, пока картофель не станет мягким. Уберите фольгу и бумагу и готовьте еще 30 минут до золотистого цвета. Отставьте запеканку на 20 минут, чтобы она немного остыла.
Переверните картофельную запеканку на сервировочную доску. Для подачи нарежьте толстыми ломтиками и разложите порционно в тарелки.