- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 46 г
- жиры
- 129 г
- углеводы
Если душа просит чего-нибудь вкусненького — не видим причин себе в этом отказывать! Особенно, когда речь идет о свежем, мягком яблочном пироге, политым сметанной глазурью.
Кстати, сметана здесь входит не только в состав глазури, но и в тесто. Благодаря ей пирог получается пышный и нежный, и при этом имеет аппетитную корочку. Свойства теста в сыром варианте также улучшаются — оно становится более эластичным, а также сметана хорошо соединяет между собой яйца и муку.
Поговорим о яблоках. Для этого пирога выбирайте кислые сорта — Гренни Смит и Симиренко отлично справятся с задачей. Чтобы пирог был более нежным, рекомендуем очистить кожицу яблок и нарезать их помельче.
Ингредиенты 13
Основные
Для глазури
Разогрейте духовку до 170°C. Слегка смажьте прямоугольную форму для выпекания хлеба маслом. Застелите форму пергаментом, оставляя концы свисать по бокам.
Взбейте сахар, масло и ваниль миксером до однородности. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Добавьте сметану и взбейте всю массу до однородности.
Очистьте яблоки, удалите сердцевину и измельчите. Просейте муку и разрыхлитель в яично-масляную смесь, перемешайте лопаткой, добавьте яблоки и щепотку корицы, и перемешайте еще раз.
Выложите тесто в форму и выпекайте примерно 60-70 минут, пока поверхность не станет сухой и золотисто-коричневой. Достаньте форму и дайте пирогу охладиться 10 минут, не вынимая.
Пока кекс выпекается, приготовьте глазурь. Взбейте масло и ванилин миксером, постепенно добавляйте сахарную пудру и сметану. Взбейте все вместе до однородности. Смажьте кремом охлажденный пирог, присыпьте корицей и подавайте.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
45 мин
Шоколадный торт без муки
Юлия Мясоедова
50 мин