Фото: Depositphotos

Советы на кухне: как приготовить домашний крем-сыр

Сложность приготовления
Легкий
10
порций
15
минут приготовление
5
минут подготовки
99
ккал
2 г
белки
10 г
жиры
3 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Что такое крем-сыр? Это отличная намазка на бутерброд, к которому можно добавить любые свежие или соленые овощи. Это чудесная начинка для запеченных или обжаренных баклажанов, помидоров и кабачков. И это прекрасная пара к песочному печенью или крекерам.

Кстати, бутерброды с кремом можно сделать сладкими. Нужно всего лишь подать на стол вазочку с джемом или клубничным вареньем. А для того, чтобы получить острый крем-сыр — добавьте соль, щепотку копченой паприки или молотый красный перец.

Ингредиенты 3

Основные

Шаг 1/5

Выложите в кастрюлю сметану. Влейте молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь, периодически помешивая, почти до кипения (примерно 90 градусов). В то же время не дайте смеси закипеть.

Шаг 2/5

Когда смесь достигнет состояния закипания, добавьте лимонный сок, постоянно помешивая. Убавьте немного огонь и готовьте 5-7 минут, продолжая следить, чтобы смесь не закипела. После этого выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и оставьте на плите на 30 минут.

Шаг 3/5

Сложите марлю в 4 слоя. Простелите марлей дуршлаг или сито. Поставьте дуршлаг или сито на кастрюлю и переложите в марлю сыр.

Шаг 4/5

Закройте крем-сыр концами марли и охладите до комнатной температуры в дуршлаге или сите над кастрюлей. На ночь уберите всю конструкцию в холодильник.

Шаг 5/5

Готовый крем-сыр переложите в удобную емкость и храните в не больше трех суток.

 Домашний крем-сыр чудесно подойдет к кабачкам в кляре.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News