Фото: Depositphotos

Королевский десерт: меренговый рулет с клубникой

Сложность приготовления
Средний
8
порций
40
минут приготовление
30
минут подготовки
311
ккал
6 г
белки
15 г
жиры
39 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Меренговый рулет — просто фантастический десерт не только для сладкоежек, но и для любителей готовить! Процесс приготовления достаточно простой, однако увлекательный, а результат вас очень порадует.

Существует множество вариаций такого десерта, например, лимонно-малиновый рулет из меренги, но сегодня мы предлагаем вам именно рулет с клубникой. Меренговый рулет состоит всего из 7 ингредиентов и уже менее чем через час вы сможете получить это произведение искусства с нежным, сливочным вкусом и ягодной свежестью.

Ингредиенты 7

Основные

Для начинки

Шаг 1/9

Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для рулета размером 33 см x 23 см смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.

Шаг 2/9

Взбейте яичные белки в чистой большой миске электрическим миксером на высокой скорости до крепких пиков.

Шаг 3/9

Постепенно добавьте сахар по 1 чайной ложке за раз и, держа миксер на высокой скорости, хорошо взбивайте между каждым добавлением. Взбейте до очень крепкого и глянцевого состояния.

Шаг 4/9

Выложите смесь безе в застланную форму и посыпьте миндалем. Поставьте форму в духовку и запекайте около 8 минут до золотистого цвета.

Шаг 5/9

Снизьте температуру до 160 градусов и выпекайте еще 15 минут, пока безе не станет хрустящим и твердым на ощупь.

Шаг 6/9

Достаньте меренгу из духовки и переверните миндальной стороной вниз на лист бумаги для выпечки. Снимите бумагу с основания приготовленной меренги и дайте охладиться в течение 10 минут.

Шаг 7/9

Сливки слегка взбейте и смешайте с йогуртом. Равномерно распределите по безе. Порежьте клубнику на четверти и посыпьте сливочной смесью.

Шаг 8/9

Плотно сверните безе, используя бумагу, из длинного конца рулета. Важно, чтобы рулет был очень плотным. Заверните в пекарскую бумагу и охладите перед подачей.

Шаг 9/9

Когда будете готовы подавать, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками.

Подпишись на нас
в Google News