Сырники с абрикосами — австрийский рецепт
- Сложность приготовления
- Средний
- 3
- порции
- 15
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 24 г
- белки
- 56 г
- жиры
- 103 г
- углеводы
В часе езды от Вены (Австрия) находится прекрасная Долина Дуная — область виноградников и абрикосовых садов. Именно из этого региона к нам пришел этот невероятно вкусный рецепт с абрикосами.
Долина Вахау (а именно так называется этот регион) скрывается среди зеленых холмов, покрытых фруктовыми садами и виноградниками. Благодаря благоприятным погодным условиям, соответствующей почве и подбору видов здесь выращен чрезвычайно сочный, ароматный и устойчивый вид абрикоса. Абрикос Вахау, подлежащий защите ЕС, является продуктом с зарегистрированным названием Wachauer Marille. А с 2006 года сказочный регион долины Вахау внесен в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.
Время сбора урожая абрикосов и винограда — это время красочных праздников и ярких стендов с корзинами, полными фруктов. Также именно в этот период готовят разные блюда из абрикосов: варенье, соки, кнедли, десерты и разные виды алкоголя.
Предлагаем вам один из самых простых рецептов — австрийские кнедли с абрикосами. Подавайте их, как вам нравится, но по традиции лучше это делать с сухарями и растопленным сливочным маслом, корицей, сахаром или йогуртом.
Ингредиенты 12
Основные:
Для подачи:
В миску вбейте яйцо и положите творог. Все смешайте вилкой до однородной массы. Добавьте муку и размешайте.
Добавьте 3 столовые ложки растопленного масла, перемешайте ингредиенты. При необходимости добавьте еще немного муки. Готовое тесто должно быть крутым, но может немного прилипать. Количество муки зависит от влажности творога. Когда тесто будет готово, уберите его в холодильник на 30-60 минут.
Абрикосы промойте и обсушите. Разрежьте каждый плод, удалите косточку и замените сахаром.
Достаньте тесто из холодильника. От теста оторвите небольшие кусочки, сформируйте лепешку, внутрь положите абрикос, края лепешки соедините.
Вскипятите воду, добавив две чайные ложки соли. Опустите кнедли в кипящую воду. Когда вода снова закипит, варите под крышкой на медленном огне примерно 7-8 минут. По желанию кнедли можно пожарить или запечь.
Вытащите кнедли шумовкой и слейте лишнюю воду. Разложите по тарелкам, полейте растопленным маслом и посыпьте сухарями, добавьте сахар и корицу по вкусу. Приятного аппетита!