- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 151 г
- углеводы
Этот абрикосовый конфитюр легко и весело готовить, а впечатление он после себя оставит незабываемое. Нет ничего лучше собственного свежего конфитюра на поджаренном кусочке хлеба!
Абрикос — это фрукт, богатый пектином, поэтому нам нужно совсем немного желатина для правильной консистенции. Кроме него, для этого абрикосового конфитюра понадобятся только абрикосы и сахар.
Чтобы приготовить хорошую заготовку, нужны хорошие фрукты! Мы советуем вам покупать их, когда сезон абрикосов в разгаре — с июня по август. Выбирайте спелые, но не слишком мягкие плоды. Перезрелые, они становятся менее кислыми, что не позволяет вступать в реакцию пектину — натуральному желирующему агенту.
И не можем не поделиться рецептом конфитюра из черной смородины, который станет хорошим дополнением к абрикосовому конфитюру.
Абрикосы помойте и удалите косточки. Мякоть положите в чашу блендера и пюрируйте. Желатин смешайте с 50 г сахара, добавьте к абрикосовому пюре и перемешайте.
Переложите массу в кастрюлю, добавьте оставшийся сахар, доведите до кипения и варите 20 минут. Периодически помешивайте и снимайте пену.
Разлейте конфитюр по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните банки, укутайте и оставьте охлаждаться. Храните в темном прохладном месте.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
45 мин
Шоколадный торт без муки
Юлия Мясоедова
50 мин