Нетипичный рецепт жареного тофу
- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Считаете, что тофу не может быть вкусным? Может! У SHUBA есть рецепт, который покорит ваши сердца и желудки.
Самая популярная европейская методика по приготовлению тофу — это маринад, который должен усилить аромат в соевом сыре, который кажется безвкусным. Между тем кухни, использующие достижения китайской кулинарии, например корейской, бирманской или сингапурской кухни, решают эту проблему иначе. Вместо того чтобы насыщать тофу маринадом, предлагают сделать корочку, которую потом пропитают любым соусом.
Это хорошая идея, потому что она очень быстрая (тофу не нужно мариновать), более эффективная (тофу имеет больше вкуса) и придает не только вкус, но и эффектную структуру. Некоторые сравнивают ее с… куриной кожей, потому что она и немного хрустит, и слегка тянется.
Ингредиенты 10
Основные:
Нарежьте тофу кубиками, поместите в пакет, добавьте крахмал и встряхните, пока он равномерно не покроется крахмалом. Не выбрасывайте пакет, встряхните его и оставьте, чтобы покрыть тофу мукой.
На дне самой большой сковороды разогрейте много масла, чтобы оно покрыло все дно. Расслабьтесь, тофу не будет жирным. Аккуратно выложите панированные кубики тофу на разогретое масло и жарьте 3-4 минуты с одной стороны, пока панировочные сухари не станут теплыми и хрустящими. Затем переверните и обжарьте так же с другой стороны.
Тем временем приготовьте тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сделайте соус. Добавьте в стакан соевый соус, сироп агавы (или другой подсластитель) и воду. Имбирь и чеснок натрите на мелкой терке, чтобы получилось примерно две чайные ложки. Добавьте в стакан и хорошо перемешайте.
Положите обжаренный тофу на некоторое время на бумажное полотенце. Перелейте соус в меньшую сковороду и нагрейте его на сильном огне, пока соус не начнет интенсивно пузыриться, затем добавьте тофу. Все время помешивайте, и когда тофу покроется соусом, он готов. Посыпьте зеленым луком и черным перцем, подавайте с рисом или любимой азиатской лапшой. Приятного аппетита!