Фото: Depositphotos

Кондитерская SHUBA: французский яблочный пирог

Сложность приготовления
Легкий
8
порций
1
час приготовление
15
минут подготовки
480
ккал
4 г
белки
37 г
жиры
34 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот великосветский яблочный пирог с кремом Шантильи можно подавать самым придирчивым гостям и с удовольствием слушать их комплименты за чашкой кофе.

По этому рецепту французские повара рекомендуют испечь пирог из готового слоеного теста и подать с брызгами кальвадоса. Если французского напитка у вас дома нет — подайте пирог, сбрызнутый коньяком.

Как именно это сделать — SHUBA, как всегда, рассказала в удобном рецепте.

Примечание: подавайте к идеальному яблочному пирогу идеальный ароматный кофе, а поможет вам в этом колесо обозрения вселенной кофе.

  • Выбирайте для выпечки сладкие желтые и красные яблоки.

Ингредиенты 10

Основные

Крем Шантильи

Для подачи

Шаг 1/6

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Подготовьте удобную форму для выпечки, простелите ее пергаментом.

Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, убрав до этого сердцевину и зернышки, и, желательно, кожуру.

Нарежьте сливочное масло кубиками.

Шаг 2/6

Раскатайте слоеное тесто на чистой рабочей поверхности в большой лист толщиной 3 мм. С помощью миски или тарелки вырежьте круг диаметром примерно 25 см. Обожмите края круга и переложите его в форму для выпекания. Отправьте форму в холодильник как минимум на 10 минут.

Шаг 3/6

Достаньте тесто из холодильника и распределите яблочное пюре по всей основе теста, оставив предел 1 см. Выложите яблоки на лист теста, развернув их веером, начиная с внешней стороны внутрь. Яблоки должны перекрывать друг друга. Используйте самые большие ломтики снаружи, а самые маленькие поместите внутрь пирога.


Шаг 4/6

Посыпьте яблоки сахарной пудрой и кубиками сливочного масла. Смажьте края пирога взбитым яйцом и отправьте в духовку примерно на 30 минут или пока пирог не станет золотисто-коричневым и не поднимется по краям.

Шаг 5/6

Для крема Шантильи взбейте сливки, сахарную пудру и семена стручка ванили в миске до мягких пик и отложите до подачи.

Шаг 6/6

Когда будете готовы к подаче, выложите пирог на сервировочную тарелку. Разогрейте кальвадос в маленькой кастрюле с длинной ручкой. Подожгите жидкость длинной спичкой (осторожно с пальцами) и полейте яблоки.

Подавайте яблочный пирог с кремом Шантильи.

Подпишись на нас
в Google News