Хочешь чего-нибудь вкусненького? Жареная рыба по-итальянски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 35
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 33 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Мы научим вас, как готовить рыбу по-итальянски. Или, как говорят сами итальянцы: жарить рыбу по-морскому — в соли. Рецепт очень прост, а результат порадует всех любителей вкусной рыбы.
Для нашего рецепта мы выбрали сибаса (он же — морской окунь), который славится своими полезными свойствами. Регулярное употребление мяса морского окуня помогает пищеварению, снижает риск возникновения атеросклероза сосудов и уровень «плохого» холестерина в крови, улучшает обмен веществ и помогает эндокринной системе.
Это действительно незаменимый продукт при анемии: он способствует улучшению состава крови и повышает уровень гемоглобина. А поскольку в сибасе нет углеводов, он становится особенно ценным для диетического питания. Употребление этой рыбы также дает косметический эффект — увлажняется кожа, улучшается состояние волос и ногтей.
Морского окуня весьма ценят рестораторы и повара всего мира. Он украшает меню практически каждого уважающего себя ресторана и считается продуктом класса «премиум». Мясо сибаса вкусное и нежное, оно содержит минимум костей и подходит для приготовления множества изысканных рыбных блюд.
Рецепт рыбы, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти. Подавайте жареную рыбу по-итальянски с соусом тартар и гарниром.
Ингредиенты 8
Основные
Насыпьте в миску с водой морскую соль и размешайте.
Измельчите чеснок и петрушку, нарежьте острый перец. Помидоры разрежьте пополам.
На сковороду налейте оливковое масло, положите чеснок.
Из сибаса удалите внутренности, очистите от чешуи и хорошо вымойте.
Положите рыбу на сковороду с оливковым маслом и чесноком, добавьте помидоры и щепотку петрушки. Добавьте воду с морской солью. Время от времени рыбу нужно переворачивать.
Готовую рыбу выложите на блюдо, полейте оливковым маслом и посыпьте петрушкой. Приятного аппетита!Готовую рыбу выложите на блюдо, полейте оливковым маслом и посыпьте петрушкой.
Приятного аппетита!