Чтобы не консервировать — быстрые маринованные вешенки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 25
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
Они хорошо хранятся в холодильнике до двух недель. Очень вкусные с запеченным или жареным картофелем, отлично дополнят салаты.
Если в этом году не удалось набрать грибов, это не значит, что нужно остаться без вкусной маринованной закуски из них. Вешенки легкодоступные, ничем не уступают лесным и очень вкусные с картофелем и блюдами с ним. Например, с нежными дерунами.
Исследовательница галицкой кухни и автор кулинарного блога «Пані Стефа» Марианна Душар предлагает вешенки замариновать, а затем есть просто так или добавлять в салаты:
- вешенки, вареный картофель, маринованный лук, растительное масло;
- вешенки, белая вареная фасоль, растительное масло;
- вешенки, печеная тыква, зерна граната, растительное масло;
- вешенки, маринованный лук, квашеное яблоко на грубой терке, растительное масло;
- вешенки, яблоко, стебель сельдерей.
Также Марианна советует экспериментировать с разным растительным маслом — хорошо подходит тыквенное, конопляное, подсолнечное и оливковое.
Если есть шампиньоны, то сделайте быструю горячую закуску. Она будет нежной консистенции и со сливочным вкусом.
Ингредиенты 9
Основные
Вешенки почистить, помыть, стряхнуть воду.
Все ингредиенты для маринада добавить в воду, довести до кипения. Опустить вешенки и готовить 10 минут. Охладить в маринаде.
Процедить, при необходимости добавить соль. Сложить в банку или контейнер.