- 4
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Если вы бывали в Грузии, то точно видели шарики разных цветов и вкусов почти на каждом столе. Эта закуска действительно достаточно популярна и считается классикой грузинской кухни.
Существует много версий пхали в зависимости от используемого главного ингредиента. Однако другие составляющие обычно стандартны — грецкие орехи, зелень, специи и уксус. В нашем рецепте звездой пхали является шпинат, который необходимо предварительно бланшировать. Дальше все составляющие перебиваются блендером, формируются шарики — и вкусная яркая закуска готова!
Пхали подается как закуска или гарнир к основным блюдам, часто с лавашем или лепешкой. Вы также можете сделать небольшое углубление в шариках и выложить туда зерна граната — так блюдо будет иметь более праздничный вид.
Смотрите также другие рецепты грузинской кухни от SHUBA.
Ингредиенты 9
Основные
Свежий шпинат промойте и бланшируйте: для этого опустите его в кипящую воду на 1 минуту. После этого выложите шпинат на сито и хорошо отожмите жидкость.
С помощью блендера или миксера измельчите шпинат, кинзу, чеснок и грецкие орехи. Выложите массу в тарелку.
Добавьте все специи, уксус, посолите и перемешайте до однородности.
Из полученной массы сформуйте шарики, по желанию украсьте гранатом и подавайте.
Приятного аппетита!
