Лемковская кухня: жарим фучки

379
ккал

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Они капустные. Готовятся из квашеной капусты по принципу оладий. Тесто замешивается на молоке.

Когда мы говорим «лемковская кухня», то вспоминаем мачанку, густой суп с мясом и мучной зажаркой. Эдуард Насыров рассказал, как готовит фучки — оладьи из квашеной капусты.

Советует подавать их со сметаной, грибным соусом, брынзой и зеленью. Тесто замешивается быстро и максимально просто, а специи добавляйте по вкусу.

В продолжение темы — гордость украинской кухни: не пропустите рецепт гречаников. Они очень сытные и заменят полноценный обед для всей семьи.

Ингредиенты ⁸

Мука 150 г

Разрыхлитель 1/3 ч. л.

Сахар 1/2 ч. л.

Яйца куриные 3 шт.

Молоко 2,5% 250 мл

Лук желтый репчатый 1 шт.

Квашеная капуста 250 г

Растительное масло 50 мл

Шаг 1/3

Лук измельчить, из капусты отжать лишний сок.

Шаг 2/3

Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать, добавить лук и капусту. Перемешать.

Шаг 3/3

Жарить на небольшом количестве масла на среднем огне до золотистости.