Гомбовцы: украинские булочки на пару

Молоко вылейте в сотейник, поставьте на огонь и нагрейте до температуры немного выше комнатной.

Дрожжи залейте теплым молоком, добавьте немного сахара и оставьте на несколько минут.

Муку просейте через сито во избежание комочков и насыщения ее кислородом. Добавьте в муку разведенные в молоке дрожжи, яйцо, сахар, соль и замесите мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить на полтора часа.

Если вы выбрали вариант № 1 для обваливания готовых булочек, поджарьте сухари на сковороде со сливочным маслом до хрустящего состояния. Добавьте сахар и тщательно перемешайте, снимите с огня.

Тесто разделите на небольшие шарики. Сделайте внутри углубления. Положите в углубление начинку, кусочек халвы и ягоды, и сформируйте круглые булочки.

Положите гомбовцы в пароварку, предварительно смазав сливочным или растительным маслом их нижнюю часть. Готовьте на пару около 20 минут.

Гомбовцы извлеките из пароварки, смажьте каждую булочку растопленным сливочным маслом, обваляйте в сухарях с сахаром или полейте медом, смешанным с измельченными в блендере орехами. Подавайте горячими с ароматным травяным чаем.