Рецепт соноранского хот-дога из южной Аризоны

Оберните каждую сосиску ломтиком бекона так, чтобы вся она была покрыта беконом. Скрепите зубочисткой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Нагрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на плите.

Извлеките зубочистку из сосисок и положите их на сковороду.

Накройте крышкой и готовьте, часто переворачивая, пока бекон не станет хрустящим, а сосиска не прогреется около 15 минут.

Пока готовятся сосиски, приготовьте крем. Смешайте сметану, майонез, сок лайма, кинзу, соль и перец в небольшой миске. Отложите.

Вырежьте кармашки в центре каждой булочки.

Снимите сосиски на тарелку. Сотрите лишний жир со сковороды. Смажьте булочки сверху маслом, положите на сковороду и поджарьте до светло-золотистого цвета до 2 минут.

Переверните булочки и готовьте срезом вниз, слегка открыв, чтобы они получились хрустящими внутри. Готовьте до золотисто-коричневого цвета до 2 минут.

Разогрейте фасоль в микроволновке или небольшой кастрюле до образования пара. Выложите несколько столовых ложек фасоли на дно каждой булочки.

Положите сосиски в беконе в булочки и посыпьте нарезанным кубиками авокадо и томатов, красным луком, халапеньо, кинзой и добавьте немного крема из кинзы и лайма. Подавайте сразу же с вашими любимыми гарнирами.