Рецепт соноранського хот-дога з південної Аризони

Загорніть кожну сосиску у скибочку бекону так, щоб вона була покрита повністю. Закріпіть зубочисткою та поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Нагрійте сковороду-гриль чи звичайну сковороду на плиті.

Вийміть зубочистки із сосисок та покладіть їх на сковороду.

Накрийте кришкою та готуйте, часто перевертаючи, доки бекон не стане хрустким, а сосиска не прогріється, близько 15 хвилин.

Поки готуються сосиски, приготуйте крем. Змішайте сметану, майонез, сік лайма, кінзу, сіль і перець у невеликій мисці. Відставте.

Виріжте кишеньки в центрі кожної булочки.

Зніміть сосиски на тарілку. Зітріть зайвий жир зі сковороди. Змастіть булочки маслом зверху, покладіть на сковороду і підсмажте до світло-золотистого кольору до 2 хвилин.

Переверніть булочки і готуйте зрізом вниз, злегка відкривши, щоб вони вийшли хрусткими всередині. Готуйте до золотаво-коричневого кольору до 2 хвилин.

Розігрійте квасолю в мікрохвильовій печі або невеликій каструлі до утворення пари. Викладіть кілька столових ложок обсмажених бобів на дно кожної булочки.

Покладіть сосиски в беконі в булочки і посипте нарізаними кубиками авокадо й томатів, червоною цибулею, перцем халапеньо, кінзою та краплею крему з кінзи й лайма. Подавайте відразу ж із вашими улюбленими гарнірами.