- 4
- порції
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 50 г
- білки
- 39 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Існує безліч способів приготувати свинячу м’якоть, а м’ясні рулети — перевірена часом класика. Цього разу, однак, ми використовуємо незвичайну начинку — баклажани, солодкий перець і часник.
І хоч як вам хочеться взяти звичну начинку з шинки і сиру, повірте, ви точно будете у захваті від цього овочевого варіанту. Рулет зі свинини з баклажанами готується за тим самим принципом, що і класична версія, тільки для м’якості та соковитості ми начиняємо м’ясо овочами.
Коли страва буде готова, далі вже вам вирішувати, чи подавати рулет у томатному соусі, чи залишати так, а-ля натюрель. Рулет зі свинини з баклажанами добре поєднується з гарніром із тушкованих овочів або картопляним пюре.
Інгредієнти 7
Основні
Баклажани помийте і зваріть у підсоленій воді протягом 5-7 хвилин. Потім дайте охолонути, очистіть від шкірки і поріжте вздовж на пластини.
Солодкий перець помийте і наріжте соломкою. Часник очистіть і подрібніть. Зелень помийте, обсушіть і подрібніть.
Свинячу м’якоть помийте і наріжте великими пластинами. Деко застеліть фольгою, змастіть олією і викладіть на неї пластини м’яса. Посоліть, поперчіть, зверху на м’ясо викладіть пластинки баклажанів, на них — шматочки перцю, часнику і зелень. М’ясні пласти щільно скрутіть і загорніть у фольгу.
Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 1 годину, потім розгорніть фольгу і печіть іще 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Перед подачею наріжте скибочками і прикрасьте зеленню.
Власний Рахунок
Коментарі