Гомбовці: український десерт на парі

Молоко вилийте в сотейник, поставте на вогонь та нагрійте до температури, трохи вищої за кімнатну.

Дріжджі залийте теплим молоком, додайте трохи цукру та залиште на декілька хвилин.

Борошно просійте через сито для уникнення грудочок та насичення його киснем. Додайте до борошна розведені в молоці дріжджі, яйце, цукор, сіль та замісіть м’яке тісто. Накрийте тісто рушником та залиште підходити на півтори години.

Якщо ви вибрали варіант № 1 для прикрашання готових булочок, підсмажте сухарі на сковороді з вершковим маслом до хрумкого стану. Додайте цукор та ретельно перемішайте, зніміть з вогню.

Тісто розділіть на невеликі кульки. Зробіть всередині поглиблення. Покладіть у нього начинку — шматочок халви та ягоди — і сформуйте круглі булочки.

Покладіть у пароварку, попередньо змастивши вершковим маслом чи олією низ гомбовців, та готуйте на парі близько 20 хвилин.

Гомбовці вийміть з пароварки, змажте кожен з них розтопленим вершковим маслом, обваляйте в сухарях з цукром або полийте медом, змішаним з подрібненими у блендері горіхами. Подавайте гарячими із запашним трав’яним чаєм.