Крым — это Украина: лучшие крымские блюда, которые мы любим
Наш любимец Крым, богатый сказочной природой и знаменитыми памятниками архитектуры, к тому же является родиной фантастически вкусной крымскотатарской кухни.
И правда, когда видишь перед собой тарелку с душистым лагманом, а за ней большой тарелку с сочными янтиками, чувствуешь себя будто в сказке и кажется, больше ничего и не надо, наверное, только чашечку кофе с какао и корицей, наподобие такой, какую подают в знаменитой сети ресторанов крымскотатарской кухни «Мусафир» в Киеве.
Как приготовить знаменитые крымскотатарские блюда? Это легко, когда есть пошаговые рецепты из душистой кладовой SHUBA. Итак, пока пылает Крымский мост — поужинаем?
Крымскотатарский лагман из баранины
Лагман с бараниной — это густой суп с мясом, красным перцем, томатами и другими овощами. Существует много вариаций лагамана, некоторые из них с лапшой, некоторые с рисом, а некоторые без мяса, с обилием овощей и специй. SHUBA остановилась на традиционном для крымскотатарской кухни лагмане с бараниной и домашней лапшой.
Крымскотатарский янтык с бараниной
Фарш из баранины, немного сала, сыр сулугуни — и аппетитный янтык уже просится на ваш стол. У SHUBA есть отличный видеорецепт крымского янтыка от Халила Халилова, владельца янтычной «Янтык крымский», созданный специально для проекта «Академия вкуса».
Рецепт крымского янтыка с бараниной
Крымскотатарский янтык с говядиной
Янтык — это татарский чебурек, который обжаривают на сухой сковороде. Традиционно ароматное блюдо готовят из пресного теста с мясными, овощными или сырными начинками. Порадуйте себя и близких чудесным вкусом домашнего янтыка с говядиной!
Рецепт крымского янтыка с говядиной
Крымскотатарская бурма
Выпечка с мясом — это традиции степного Крыма. Пирог бурма очень легко выпекается, тесто для него готовят на воде, а начинка состоит из картофеля, мясного фарша и лука. Не представляем препятствий, которые бы нам и вам помешали приготовить этот пирог дома.
Рецепт крымскотатарской бурмы с мясом
Лохша сюзмеси — домашняя лапша
Традиционная кухня крымских татар насчитывает много блюд из теста, и одно из них — лохша сюзмеси, или домашняя лапша. Уместно сказать, что именно мучные блюда составляли основу ежедневного рациона крымских татар, поэтому вряд ли существовали семьи, где девочек с детства не учили готовить легкое и нежное тесто. Лапшу можно добавлять в лагман, подавать в мясные блюда или фасоль, как указано в рецепте ниже.
Рецепт домашней крымскотатарской лапши
Приятного аппетита!