Пюре из топинамбура — неожиданно вкусный сезонный гарнир
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Хотите раскрыть другую сторону топинамбура? Вместо салата приготовьте из него нежное и воздушное пюре.
Конечно, классическое картофельное пюре всегда будет №1, но иногда тоже неплохо немного разнообразить свое меню чем-то новеньким. Поэтому сегодня мы предлагаем вам пюре из топинамбура – блюдо с неожиданным вкусом, но очень простое в приготовлении.
Вы должны вооружиться несколькими ингредиентами, которые наверняка уже есть у вас дома: вода, соль, молоко, оливковое масло. Единственное, за чем вам стоит поохотиться – это топинамбур, но в сезон он не является экзотикой!
Ингредиенты 5
Основные
Топинамбур почистите, помойте и нарежьте кусочками по 2 см. Положите их в большую кастрюлю. Влейте молоко и достаточное количество воды, чтобы покрыть топинамбур. Приправьте солью и доведите на среднем огне до кипения. Убавьте огонь и варите, пока топинамбур не станет мягким, около 30 минут.
Слейте воду, сохранив немного жидкости от варки. Верните в кастрюлю топинамбур и добавьте оливковое масло. Разомните толкушкой для картофеля до однородности. Влейте немного жидкости от варки, чтобы сделать более жидкую консистенцию. Подавайте пюре из топинамбура горячим!