- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Хотите раскрыть другую сторону топинамбура? Вместо салата приготовьте из него нежное и воздушное пюре.
Конечно, классическое картофельное пюре всегда будет №1, но иногда тоже неплохо немного разнообразить свое меню чем-то новеньким. Поэтому сегодня мы предлагаем вам пюре из топинамбура – блюдо с неожиданным вкусом, но очень простое в приготовлении.
Вы должны вооружиться несколькими ингредиентами, которые наверняка уже есть у вас дома: вода, соль, молоко, оливковое масло. Единственное, за чем вам стоит поохотиться – это топинамбур, но в сезон он не является экзотикой!
Ингредиенты 5
Основные
Топинамбур почистите, помойте и нарежьте кусочками по 2 см. Положите их в большую кастрюлю. Влейте молоко и достаточное количество воды, чтобы покрыть топинамбур. Приправьте солью и доведите на среднем огне до кипения. Убавьте огонь и варите, пока топинамбур не станет мягким, около 30 минут.
Слейте воду, сохранив немного жидкости от варки. Верните в кастрюлю топинамбур и добавьте оливковое масло. Разомните толкушкой для картофеля до однородности. Влейте немного жидкости от варки, чтобы сделать более жидкую консистенцию. Подавайте пюре из топинамбура горячим!
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
Яйца по-итальянски, запеченные в булочке
Ирина Вакив
1 год