Фото: Depositphotos
Идеи

Запеченный картофель с интересной начинкой

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
30
минут приготовление
10
минут подготовки
1032
ккал
52 г
белки
62 г
жиры
69 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

В этом рецепте картофель наполняют сытной смесью нежирного говяжьего фарша, брокколи, обезжиренной сметаны и сыра чеддер. Вы получите здоровую и сытную пищу, от которой будете чувствовать себя хорошо.

Рецепт запеченного картофеля из говядины и брокколи:

Ингредиенты 9

Основные:

Шаг 1/5

Проткните картофель со всех сторон вилкой. Поставьте в микроволновку и готовьте на среднем уровне, переворачивая один или два раза, пока картофель не станет мягким, примерно 20 минут.

Шаг 2/5

Тем временем обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне, часто помешивая примерно 3 минуты. Переложите в большую миску. Увеличьте огонь до высокого, добавьте в сковороду соцветия брокколи (разделите на небольшие куски до 2-3 см) и воду, накройте крышкой и варите до готовности 4–5 минут. Слейте воду из брокколи и добавьте в мясо.

Шаг 3/5

Приготовленный картофель разрежьте пополам и осторожно ложкой извлеките из половинок немного картофеля, чтобы туда можно было поместить начинку. Выньте «внутренности» в среднюю миску. Поместите картофельную половинку в небольшую форму для запекания.

Шаг 4/5

К начинке добавьте 1/2 стакана натертого сыра чеддера, сметану (желательно нежирную), соль, перец и разомните вилкой или картофеледавкой. Лук нарежьте кубиками и добавьте в картофельную смесь. Затем соедините все с брокколи и мясом; перемешайте.

Шаг 5/5

Равномерно распределите картофельно-мясную смесь в половинки картофеля и посыпьте сверху 1/2 стакана оставшегося сыра. Разогрейте в микроволновке на высокой мощности, пока начинка не станет горячей и сыр не расплавится, 2-4 минуты. Приятного аппетита!

Интересно: подготовленный и нафаршированный картофель может храниться в холодильнике до 2 дней. Затем достаточно присыпать его сыром и поставить в микроволновку.

Вегетарианская вариация: замените говяжий фарш заменителем на основе сои или исключите этот ингредиент и увеличьте количество брокколи до 300-400 грамм и сыра до 1,5 стакана.

Нет микроволновки? Без проблем: разогрейте духовой шкаф до 200°С. Проколите картофель в нескольких местах вилкой. Выпекайте прямо на центральной решетке до готовности, 40 минут. Наполните картофель в соответствии с указаниями и запекайте фаршированный картофель на противне, застеленном фольгой, пока начинка не станет горячей, примерно 15 минут.

Подпишись на нас
в Google News