- 2
- порции
- 1 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 112 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 137 г
- углеводы
«Тарелки, как обычно, начали наполняться едой. На этот раз эльфы-домовые превзошли себя. Каких только блюд там не было, в том числе и заморских! «А это что такое?» — спросил Рон, указывая на блюдо то ли с супом, то ли из рагу из моллюсков, стоявшее рядом с йоркширским пудингом из говядины с почками. «Буйабес», — ответила Гермиона.
Это блюдо могут приготовить не только поттероманы!
Ингредиенты 14
Основные
Очистите креветки. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, лук и фенхель. Обжарьте креветки (8-10 минут).
В кастрюлю положите томатную пасту, помидоры консервированные и свежие, очищенные и нарезанные кусочками. Перемешайте и готовьте на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.
Добавьте охлажденный рыбный бульон в кастрюлю. Накройте и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите 45 минут, помешивая. Пропустите суп через сито и выбросьте панцири креветок. Оставшуюся смесь положите в кухонный комбайн и сделайте пюре. Верните суп в кастрюлю.
Добавьте фенхель и варите на медленном огне 20 минут. Добавьте шафран, апельсиновую цедру и сок, доведите до кипения.
Снизьте огонь, добавьте рыбное филе и креветки, варите 5 минут.