Минтай с цветной капустой и соусом бешамель
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 47 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
Обещают, что это неожиданное сочетание удивит вас гармоничным вкусом. Минтай не жирный, а наоборот — диетический. Поэтому не нужно бояться, что блюдо будет слишком тяжелым для желудка.
Итак, если никогда не экспериментировали с рыбой и цветной капустой, то пора попробовать.
Знаю, дети не любят есть рыбу и цветную капусту. Но если вы приготовите ее по моему рецепту, то будьте уверены — будут есть даже самые взыскательные капризули.
Владимир Ярославский
Бешамель у Владимира Ярославского классический. Для тех, у кого непереносимость лактозы, SHUBA публиковала веганский вариант.
Блюдо полноценно и не нуждается в гарнире. Однако есть большая вероятность, что с картофельным пюре с горошком этот минтай прекрасно будет сочетаться.
Ингредиенты 10
Основные:
У размороженного минтая вырезать кости.
В сотейнике растопить масло, добавить муку и жарить до побеления. Отставить и перемешать снова.
Нагреть молоко в кастрюле, вмешать сливки и обжаренную муку с маслом и добавить в кипящее молоко. Интенсивно перемешивая, довести смесь до кипения.
Добавить соль (около 4 г) и молотый мускатный орех. Добавить тертый сыр и перемешивать, пока сыр не растает.
Цветную капусту разобрать на соцветия и варить в подсоленной воде 2-3 минуты после закипания (капуста должна быть слегка сырая внутри).
На дно формы добавить немного соуса, затем положить подсоленный и перченый минтай.
Выложить капусту и сверху — снова соус.
Запекать при температуре 185 градусов до румяной корочки, ориентировочно 20-25 минут.