Нежный ванильный пирог с молочной пропиткой «Три молока»
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 3
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 69 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 362 г
- углеводы
Кто любит влажные пироги — точно останется в восторге от этого рецепта. Пирог «Три молока», или ванильный пирог с молочной пропиткой — довольно популярен и во Франции, и в Испании, хотя его корни уходят в Латинскую Америку.
Такой пирог будет очень нежным, максимально пропитанным с приятным молочным вкусом. Его легко можно приготовить дома. Если не сможете найти концентрированного молока без сахара — можно использовать обычное и сгущенное.
Подавать такою вкуснятину можно с хмельным чаем.
Ингредиенты 8
Основные
Муку просейте вместе с разрыхлителем. Отделите яичные белки от желтков.
Белки взбейте в густую, пышную пену вместе со щепоткой соли. Желтки взбейте с помощью венчика. Постепенно примешайте взбитые желтки до белковой пены. Продолжая взбивать, всыпьте сахар, а спустя некоторое время мучную смесь.
Добавьте 1/4 ч. л. ванильного экстракта. Замесите тесто, оно должно иметь консистенцию жидкой сметаны.
Форму для выпечки смажьте маслом. Тесто перелейте в приготовленную форму и выпекайте в течение 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Тем временем в большой миске смешайте 3 вида молока, добавьте оставшийся ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
Когда корж приобретет золотистый цвет, выньте его из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. Вилкой наколите всю поверхность коржа и отправьте в холодильник на 30 минут.
Затем сверху залейте корж получившейся молочной смесью, прямо в форме, и снова отправьте охлаждаться на 1-2 часа.
Периодически необходимо извлекать пирог из холодильника и поливать его жидким молочным кремом, чтобы пропитать его полностью. Когда пирог станет достаточно влажным, переложите его на блюдо и подавайте.