Традиционные блюда на Хануке: простые рецепты
Ханука — большой праздник, который иудеи во всем мире отмечают каждый год. В 2022 году праздник начался вечером 18 декабря и продлится 8 дней — до 26 декабря. В дни Хануки зажигают свечи, а на стол ставят самые вкусные блюда.
SHUBA предлагает подборку традиционных праздничных блюд, которые готовят на Хануку.
Картофельные латкес
Латкес — это классическое ханукальное блюдо из картофеля, очень похожее на деруны. Традиционно их жарят в большом количестве растительного масла и подают с яблочным муссом или сметаной.
Тыквенные пончики суфганиёт
Тыквенные пончики суфганиёт, которые, кстати, могут стать привлекательным завтраком в зимний период, одна из разновидностей традиционных блюд на ханукальном столе. Во время празднования еврейского праздника Хануки принято употреблять блюда, обжаренные в масле. Эти пончики — именно такие. Они приятно отличаются именно благодаря тыкве.
Рецепт тыквенных пончиков суфганиёт
Пончики суфганиёт с вареньем
Праздник Ханука, который еще называют праздником победы света над тьмой, посвящен тому, как однодневного запаса масла для освещения Храма хватило на восемь дней. Собственно, и блюда готовятся с большим количеством масла. Эти пончики обжариваются во фритюре и наполняются вареньем или джемом.
Бараньи голени с ароматными травами
Мясные блюда на Хануке рекомендуется подавать на застолья с вином. Поэтому бараньи голени, медленно тушеные со свежим розмарином, чесноком, помидорами в собственном соку, с добавлением красного вина — идеальное блюдо.
Рецепт тушеных бараньих голеней
Говяжья грудинка в пиве
Говяжья грудинка в пиве готовится в два этапа: первый, когда она обжаривается, а затем запекается в духовке и второй, когда она остынет, переночует в холодильнике и снова запекается в духовке в том же соке и маринаде.
Рецепт говядины в пиве на Хануке
Ханукальный коктейль с водкой
Коктейль с легкими нотками имбиря, мускатного ореха, гвоздики и корицы, с привкусом цитрусовых и пьянящей водочной основой можно готовить на протяжении всего празднования Хануки.