Vanillekipferl — австрийские ванильные рогалики
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 49 г
- углеводы
Vanillekipferl — это печенье с ароматом ванили и миндаля, которое обычно готовят в период Рождества в Австрии, Германии и Южном Тироле.
Это рассыпчатое, хрустящее и легко узнаваемое печенье благодаря своей характерной форме, которую можно определить как круассан, полумесяц или подкову. Даже само слово vanillekipferl означает, по сути, «ванильные круассаны».
Изготовленное из песочного теста, это очень простое рождественское печенье, которое понравится и взрослым, и детям. Его можно есть на завтрак с горячим чаем или кофе и в качестве закуски в сочетании с горячим шоколадом или глинтвейном.
Существует несколько региональных вариаций Vanillekipferl: например, иногда вместо миндаля используют измельченный фундук, а вместо целого яйца предпочитают только желток. Но во всех рецептах есть постоянный ингредиент — это ваниль.
Смотрите еще 10 идей рождественской выпечки, но на этот раз из Украины.
Ингредиенты 7
Основные
В миску с высокими бортами просейте муку. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и сахар. Замешивайте тесто.
Добавьте в смесь яйцо и ванильный сахар, замешивайте дальше. Наконец всыпьте измельченный миндаль. Месите тесто, пока оно не станет достаточно гладким и однородным. Сформируйте шар.
На рабочую поверхность застелите пергаментную бумагу и положите тесто. Возьмите кусочек теста и сформуйте из него колбаску длиной примерно 4 см. Придайте ей форму полумесяца, типичную для круассанов. Повторите это с другим тестом.
Выпекайте печенье при 180°C в течение 20 минут. Когда десерт будет готов, посыпьте сахарной пудрой.