- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 180 г
- жиры
- 2 г
- углеводы
Сало всегда было настоящим героем украинской кухни, оно обладает удивительной питательной ценностью. Предлагаем открыть его для себя по-новому.
В сале больше витамина D и мононенасыщенных жиров, чем в сливочном масле. Но мы все равно не можем есть его слишком много. Жиры занимают около 30% нашего рациона, и менее 10% должно приходиться на насыщенные жиры животного происхождения.
Это означает, что сало следует использовать экономно, так что ешьте немного, но качественно. Для этого предлагаем приготовить сало в аджике, которое удивит новыми нотками вкуса.
Читайте наш материал о преимуществах сала для здоровья.
Сало промойте и обсушите бумажным полотенцем. Если нужно, очистите кожуру.
Натрите сало со всех сторон солью, сверху положите лавровые листья. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на двое суток.
Затем сало очистите ножом от соли и хорошо натрите аджикой. Снова заверните сало в пищевую пленку и положите в морозильную камеру на хранение.
Перед подачей достаньте сало из морозилки и дайте полежать немного при комнатной температуре. Нарежьте тоненькими пластинками и подавайте со ржаным хлебом.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
Яйца по-итальянски, запеченные в булочке
Пончитта Весельская
30 мин