- 6
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Хариса — это армянское национальное блюдо, которое больше напоминает суп-пюре из разваренной пшеницы с мясом. Обычно используют мясо курицы, но можно готовить еще и из индейки, говядины или баранины.
Точную дату возникновения этого блюда определить трудно, но известно, что еще в 16 веке оно пользовалось популярностью. Готовить харису долго, ведь крупа должна хорошо развариться, а мясо доготовиться до мягкости. Также употребляется значительное количество масла.
Ингредиенты 6
Основные
Курятину отварите, охладите и нарежьте небольшими кусочками. Можно вместо филе взять целую курицу.
В кипящий бульон засыпьте заранее замоченную крупную пшеничную крупу, верните куски курицы и продолжите варку на небольшом огне.
Как только каша загустеет, взбейте ее блендером и продолжайте варить дальше до однородной и тягучей массы. Далее посолите по вкусу.
Обжарьте измельченный лук на масле.
Кашу разложите по тарелкам, полейте луком и сверху положите по кусочку масла. Добавьте корицу. Приятного аппетита!
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
Самый бюджетный плов — с тушенкой
Юлия Зверькова
30 мин