Полезный завтрак: пшенная каша с сухофруктами

Пшено — одна из самых любимых наших круп. На Закарпатье с ним готовят засыпанную капусту, другие хозяйки используют пшено для котлет, например, с рыбными консервами.

Шеф-повар Елена Жаботинская специально для «Академии вкуса» рассказала, как правильно приготовить полезную пшенную кашу, которая станет отличным завтраком для всей семьи.

Полезные советы:

• Промойте крупу кипятком. Воды должно быть в пять раз больше пшена. Замочите его на 10–15 минут. Затем промойте теплой проточной водой и оставьте стекать.

• Соотношение крупы к жидкости всегда должно быть 1:4. Вода или молоко должны быть теплыми.

• Если хотите молочную кашу, нужно взять половину воды и половину молока. Сначала приварите пшено в воде, затем добавьте молоко, потому что оно замедляет процесс приготовления.